Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé "Croux et Petit Croux" 2020

Pouilly-Fuissé, est sans conteste l’appellation phare de la Bourgogne du sud. Les vieux millésimes parlent d’eux même, nous vous encourageons d’ailleurs à laisser évoluer les vins de Jean-Marie Guffens, cela leurs va tellement bien. Une précision diabolique exprime une pure concentration du Chardonnay.

Alors que ce vin limpide brille de beaux reflets cristallins, le nez, lui, nous apparaît puissant, voire même masculin. Cela ne lui empêche en aucun cas de nous offrir des arômes de pamplemousse, d'ananas à peine poivré sur un aspect floral tel que le genêt ou l'acacia.

En bouche, de l’attaque à la finale, c’est une texture aérienne, racée et surtout tout en pureté qui se présente à vous. La qualité de l’élevage est saisissante.