Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Fuissé
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-13°
Description
Jean Marie Guffens-Heynen cultive un peu plus d'un hectare de vignes sur Pouilly Fuissé. Les parcelles se situent sous la roche de Vergisson, côté ouest, dont font partie « La Côte » et « Carementrant », assemblage donnant le nom à cette cuvée « C.C ». Encore un sublime Chardonnay en perspective !
Le nez s’ouvre sur des notes enjôleuses de fruits blancs et de zestes d’agrumes enveloppés d’une sophistication de fleurs blanches. Dès l’attaque, la bouche révèle une harmonie maîtrisée entre pureté cristalline et ampleur crémeuse. Un délice de complexité qui signe une finale mémorable !
Suggestion gourmande
Brochet du mâconnais sauce Nantua et risotto d’asperges blanches.
“La Côte” et “Carementrant” ne font qu’un, le mariage est somptueux !