Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Fuissé
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-13°
Description
Issu de toute l’aire d’appellation Pouilly-Fuissé, Guffens-Heynen nous offre un très joli Pouilly-Fuissé digne de jolis chardonnay beaunois. On retrouve ici toute la patte du Maître à travers cette cuvée porte-drapeau ! Cette cuvée est élevée sur lies fines en cuve de béton pendant 6 mois et les jus passent pour 25% en bois neuf.
Dès le premier nez, on reconnaît la patte Guffens même sur ce niveau d’appellation village ! Les notes d'agrumes, de verveine fine, marquent le nez de la patte du maître du mâconnais. La bouche dévoile de belles saveurs de fruit blanc dans un équilibre acide/gras proche de la perfection !
Suggestion gourmande
Tanche en croûte de sel, crème d’épinard aux pignons de pin torréfiés.
Un village qui rivalise presque avec des 1ers crus beaunois !