Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mâcon-Pierreclos
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Cuvée préférée de Jean-Marie, « Le Tri de Chavigne » est tout simplement la quintessence de la parcelle de Chavigne à Mâcon-Pierreclos avec une sélection par tries successives des vignes aux plus faibles rendements et donc des baies les plus concentrées. Pour rappel l’appellation Pierreclos se localise sur une petite surface de 3 hectares en haut de coteaux. Exposés sud-ouest sur des coteaux très escarpés, les plants de Chardonnay sont parfois octogénaires.
Énorme flacon ! A découvrir ou redécouvrir d’urgence car “Tris de Chavigne” est sûrement le cru le plus pointu de l’appellation et sur tous les plans. Notes de noisettes fraîches, de pain toasté et de fruits du verger juteux. La bouche est puissante, savoureuse et très élancée. Énorme persistance !
Suggestion gourmande
Tarte fine aux petits gris du mâconnais.
La quintessence de l’appellation !