Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mâcon-Pierreclos
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Ici les vieilles vignes de Chardonnay s’enracinent en coteaux pentus à l’exposition Sud-Ouest. Les jus pleins, témoins de raisins ramassés à parfaite maturité, voient 8 mois d’élevage sur lies fines, en fûts, avec bâtonnage.
“Le Chavigne” est sûrement la référence la plus pointue de Mâcon-Pierreclos. Le premier nez puissant embaume le verre de notes d’agrumes confits, de fruits jaunes juteux aux accents exotiques sertis d’un fumé minéral racé. La bouche déroule de belles saveurs de fruits blancs dans une texture tendre et dynamique.
Suggestion gourmande
Volaille de Bresse au vieux Mâcon, morilles à la crème.
La parcelle historique de Guffens sur Mâcon excelle en 2020 !