Domaine Sylvain Cathiard & Fils Gevrey-Chambertin 2019

Gevrey-Chambertin

Un nouveau village pour le Domaine Cathiard et ce pour notre plus grand plaisir !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Gevrey-Chambertin
Millésime:: 2019
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir
Terroir:: Sols argilo-calcaires

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2022
Apogée :: 2024-2034
Boire avant :: 2039+
Conseil de service :: En bouteille directement
Servir à :: 16-17°

Description

Ce Gevrey Village est issue de plusieurs parcelles situées de vieux Pinot Noir qui se situent en contrebas du village Gevrey-Chambertin. Cette cuvée de Sylvain Cathiard rassemble différentes parcelles, exposées Est, prenant racine sur un terroir argilo-calcaire d’une grande richesse. L’élevage se déroule pendant 18 mois dans des fûts de chêne dont 40% de chêne neuf et 60% d’une année d’utilisation.

Ce Gevrey Village signé Sylvain Cathiard s’exprime en toute sincérité. Voici un vrai Gevrey qui ne déçoit pas le puriste. Race, expression du terroir, charnu de bouche, tout est là ! Notes de fruits noirs sauvages, épices marquées, boisé subtil. La bouche est puissante avec une belle structure tannique et une longueur particulièrement longue.

Limité à 1 bouteille par client.

Suggestion gourmande

Magret de colvert laqué à l’orange, navets fondants au jus épicé.