Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire, marnes claires et limons
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en grappes entières en pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- 22 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Parcelle de 0,80 hectare exposée vers le soleil doux de l’Est, le terroir y est composé de calcaire friable associé à des marnes claires et des limons. Fermentation et élevage de 19 mois en fûts neufs. Les jus issus de cette parcelle peuvent-être classés dans les 2 couleurs à savoir, Meursault 1er cru si plantée en Chardonnay ou Volnay 1er cru si plantée en Pinot Noir.
Très gros millésime 2019 pour les “Santenots” de Jacques Prieur ! On retrouve cette aromatique ultra harmonieuse entre arômes minéraux/floraux mêlés aux fruits jaunes et gourmandes notes pralinées. Très belle sapidité en bouche, l’attaque est franche avec une belle rondeur. Finale acidulée avec d’excellentes amertumes.
Suggestion gourmande
Potée bourguignonne au Meursault.
Un climat incontournable de Meursault, à cheval sur Vonay !