Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 25% Terret Bouret, 25% Grenache Gris, 25% Roussanne et 25% Chenin
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire filtrant du plateau du Larzac
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct via pressoir pneumatique suivi d’un débourbage par gravité
- Elevage:
- En demi-muids durant 12 mois puis 6 mois en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le Clos Maïa se présente ici dans un beau millésime languedocien. Cette cuvée offre un mariage fin et surprenant de Grenache Gris, de Roussanne, de Chenin et de Terret Bourret. Les vignes s’enracinent sur un magnifique terroir de calcaire dense et d’argile sur une parcelle d’un peu moins d’un hectare. La rareté est donc de mise pour cette cuvée confidentielle. L’élevage s’effectue en demi-muids durant 12 mois puis 6 mois en cuve inox.
Il y a un contraste particulièrement enthousiasmant dans Clos Maïa Blanc. Son nez offre un fruit particulièrement pulpeux autour de la pêche blanche, la mirabelle, le floral et le minéral qui contraste avec cette bouche qui montre une tension hors-norme. On lui trouve tout de même un beau charnu et une longueur tout à fait respectable.
Suggestion gourmande
Seiche à la sétoise.
Évoluera à merveille dans ce magnifique format !