Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires avec sous-sols calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 30 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage, fermentation avec levures indigènes, pré-fermentation à froid, pigeages et remontages doux
- Elevage:
- 2/3 en fûts neufs et fûts d'un an et 1/3 en cuve bois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
De vieilles vignes de plus de 50 ans, prenant racines sur les sols argilo-calcaires de Bué, offrent ici une cuvée hommage aux ancêtres de la famille. Tout en élégance l’élevage de ce puissant Pinot noir se fait pour les 2 tiers en fûts neufs ainsi qu'en fûts d’un an, et le tiers restant est élevé en cuve bois.
Superbe 2018 pour la cuvée Charlouise qui se montre avant tout pulpeuse et racée. On trouve un joli bouquet fruité/floral mais c’est la profondeur du deuxième nez qui impressionne. Un superbe boisé vient arrondir le tout. En bouche, superbe chair juteuse qui s’allonge sur un fruit rouge sauvage abondant.
Suggestion gourmande
Lapin à la moutarde mouillé au Sancerre.
Le format parfait pour deux !