Domaine Vincent Pinard Sancerre Blanc "Nuance" 2020

Sancerre

Un fruité plus marqué et une bouche un poil plus charnue !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Sauvignon
Terroir:
Sols de caillottes, pierres calcaires du Sancerrois avec calcaire en sous-sol
Âge des vignes:
40 ans en moyenne
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
45 hl/ha
Vinification:
Pressurage pneumatique, vinification en cuves inox
Elevage:
2 tiers sur lies en cuves inox et 1 tiers en fûts de chêne d'un an
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2029
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

La cuvée “Nuance” fait partie des cuvées consensuelles de la gamme. Les jeunes sauvignons plantés sur caillottes sont récoltés a juste maturité puis pressés et vite fermentés en cuve inox. Un tout petit élevage sur lies (2 tiers sur lies en cuves inox et 1 tiers en fûts de chêne d'un an) permettra à cette cuvée “Nuance” d’exprimer une chair plus tendre et moelleuse.

On aime cet équilibre entre la célèbre vivacité minérale de Sancerre et le caractère exotique naissant de ce beau sauvignon. La bouche ne déçoit pas, l’attaque vive se développe sur un corps sapide et droit. Très jolie longueur sur les agrumes et le salin.

Suggestion gourmande

Sandre au beurre blanc et poireaux fondants.