Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Sols de caillottes, pierres calcaires du Sancerrois avec calcaires en sous-sol
- Âge des vignes:
- 28 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 50 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, vinification en cuves inox
- Elevage:
- Élevage sur lies en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Nous voici sur les célèbres caillottes du terroir de Bué, terres natales du Domaine Vincent Pinard. “Florès” est issu de jeunes sauvignons blancs fermentés et rapidement élevés sur lies en cuve inox. Un profil variétal et minéral très avenant !
Tout ce qu’on aime de Sancerre est dans ce flacon de ‘Florés”. Fleurs blanches printanières, agrumes frais et pierre à fusil. La bouche est croquante à souhait dans un équilibre redoutable. Superbe finale saline au goût de reviens-y !
Suggestion gourmande
Chaudrée de brochet de La Colette.
Croquant, vif et ultra floral, le Sancerre qui met tout le monde d’accord !