Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarello
- Terroir:
- Arènes granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification en cuves bois tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeages et remontages
- Elevage:
- Élevage en foudre et demi-muid de 600L pendant 12 mois puis élevage en cuve inox de plusieurs mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée d'Abbatucci met en avant un des cépages phare du domaine, le Sciaccarello, issu d'une parcelle de vieilles vignes plantées sur des arènes granitiques exposées plein Nord. L'élevage est réalisé sur 12 mois, en foudre et demi-muid. Production de 3 000 bouteilles.
Ce pur Sciaccarello est une pépite de finesse. Parfumé dès l’ouverture, le bouquet exprime des notes de garrigue, de groseilles et de cassis bien mûrs. La bouche révèle beaucoup de souplesse et un juteux qui donne à la finale, un arrière-goût de “reviens-y” !
Suggestion gourmande
Tarte fine à la Corse, brocciu/figatellu.
Parfumé et souple, un Corse comme on les aime !