Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Costa Toscana
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol calcaire salin riche en argile composé de cailloux, 220m d'altitude
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vendanges:
- Manuelles en petites caissettes
- Vinification:
- 30% de grappes entières, fermentation spontanée en fûts et cuves bois tronconiques de 1000L à température contrôlée. Pigeage manuel et remontages, macération sur peaux de 30 jours
- Elevage:
- Durant 22 mois dans les mêmes fûts et cuves bois tronconiques, 80% de bois neuf et 20% d'un vin. Pas de collage ni de filtration
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler si nécessaire
- Servir à :
- 15-17°C
Description
Cette cuvée Suisassi de la maison Costa Toscana est issue du cépage Syrah. Les sols sont riches en argiles et les vendanges manuelles. Les fermentations se font avec des levures naturelles puis l’élevage se prolonge 15 mois en fûts et barriques de chêne français.
D’une robe rouge rubis intense. Le nez est complexe et expressif aux arômes de fruits noirs, prunes, myrtilles, d’épices, de notes balsamiques et d’un léger fumé. L’expression de la bouche renvoie à la perception du nez avec des notes plus réglissées donnant une finale explosive et très persistante.
Suggestion gourmande
Pappardelle au sanglier de Toscane.
Avis des Experts
James Suckling
Ripe black cherries, wild blackberries, blackcurrants, nutmeg, licorice, mahogany, musk and some dried thyme on the nose. It’s full-bodied and polished with intense blue and black-fruit flavors, wonderfully balanced with wood, spice and smoky notes. Velvety, integrated tannins. Such focus and precision. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Already stunning and hard to resist now, but better in a couple of years. Drink from 2022."
The Wine Advocate
"One of the icons of the Tuscan coast, this wine is a pioneer in organic and biodynamic farming, especially in this neck of the woods. The Duemani 2018 Syrah Suisassi is beautifully generous and full-bodied. The wine delivers uninterrupted waves of black and purple fruit, all followed up by spice, baker's chocolate and softly cured tobacco. As is the case with Luca D'Attoma's Cabernet Franc Duemani that I also tasted as an unfinished wine, I am pleased to say that these final results more than delivered on my expectations. This is mostly thanks to the wine's balance and power."
Divine Syrah toscane aux accents de Côte-Rôtie !