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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Côte de Nuits Villages
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d’argiles et cailloux en surface, de calcaire en profondeur. Exposition Est/Ouest
- Âge des vignes:
- 55 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles, avec tri sévère à la vigne
- Rendements:
- FAibles
- Vinification:
- En grappes entières, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
- Elevage:
- 7 mois en fûts de 3 à 11 vins, 1g de SO2 à la mise
- Particularité:
- 1500 bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°C
Description
« Les Essards » est une parcelle plantée dans les années 60, dans le village de Comblanchien, jouxtant « La Plante aux Bois ». Le terroir d’argiles et de cailloux affleurants avec des calcaires profonds offre aux Pinot Noirs un sol complexe et généreux. L’élevage est réalisé sur 7 mois en fûts de 3 à 11 vins.
Le premier nez un peu fougueux exprime très vite de jolis arômes de petits fruits rouges d’été entre fraise fraîche et framboise. Le deuxième nez évolue sur les épices et le floral. La bouche se montre déjà très souple et équilibrée. Tanins très fins et jolie longueur.
Suggestion gourmande
Tarte morvandelle au pinot et mesclun au vinaigre de framboise.
Collé au climat “La plante aux Bois”, “Les Essards” est une cuvée 100% Lienhardt !