Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sol de tuffe et de calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Levures indigènes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Sur cette cuvée de la parcelle “Les Essarts”, Antoine Sanzay signe un Chenin complexe et sophistiqué, d’un éclat incroyable pour un millésime solaire.
“Les Essarts” exprime beaucoup de minéralité et cela dès le premier nez. On retrouve la pureté caractéristique de la patte Antoine Sanzay qui évolue aromatiquement sur les agrumes confits et les fruits blancs frais. La bouche offre un beau volume à la tension minérale crayeuse.
Suggestion gourmande
Brochet en papillote forestière, sauce Nantua.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Les Essarts se montre plus posée avec une enveloppe généreuse et goûteuse, sculptée par une fraîcheur crayeuse svelte. Deux beaux chenins ambitieux pour la table."
Un Chenin qui brille par sa tension minérale crayeuse !