Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- En pied de coteau sur sol argileux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec proportion importante de vendanges entières
- Elevage:
- En futs neufs à 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Le Premier Cru “Sizies” vient de “Renaud de Sessie”, tanneur de renom à Beaune. Avec 1,62 hectare de Pinot Noir en bas de côteaux, les sols sont ici argileux. Vendanges entières avec 15% de renouvellement en bois neuf.
Un Beaune au fruit explosif rafraîchit par un superbe floral. Bouche souple et très bien équilibrée. Les tanins sont d’une grande finesse !
Suggestion gourmande
Aubergines à la parmesane et guanciale confit.
Un Pinot Noir au fruit étincelant et à la bouche particulièrement élancée !