Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de pierraille et de cailloux
- Âge des vignes:
- Centenaires (1902)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
- Elevage:
- En barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur
- Particularité:
- La Richemone correspond à une parcelle plantée en 1902
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée est l’une des plus prestigieuse du Domaine Perrot-Minot de Nuits-Saint-Georges. « La Richemone » est issue d’une parcelle la plus au Sud du climat plantée en 1902. Rare et singulier, le sol se compose d’un capital végétal hors normes et de pierrailles qui assure un drainage parfait des eaux de pluies. Les enracinements de ces vignes centenaires sont très profonds, dans des sols composés d’argile et de calcaire.
La cuvée “Ultra” est issue des plus vieilles vignes du Domaine sur l’appellation Nuits-Saint-Georges. On retrouve toute l’identité d’un grand Pinot nuiton avec un fruit noir sauvage très précis accompagné de fleurs et d’épices légèrement torréfiées. La bouche est très verticale lovée dans une solide tannicité. Un grand vin à la garde certaine !
Suggestion gourmande
Grives rôties, laquage mandarine/pinot noir.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Très intense, raffiné et marqué par des notes de violette, la Richemone se montre assez opulent mais sans la moindre lourdeur, avec une trame très travaillée et affinée : fruit mûr et pulpeux, voluptueux."
Des Pinots de 1902 expriment ici la quintessence de Nuits-Saint-Georges !