Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Les vieux pieds de Pinot noirs s’épanouissent sur un sol chargé d’oxyde de fer et fortement pierreux au cœur des collines, bénéficiant ainsi d’un soleil généreux. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
Notes de framboise, cassis et mûres qui se mêlent aux délicates notes boisées et épicées. La bouche est puissante et parfaitement équilibrée. On y trouve un cœur de bouche sapide et élancé. Grande longueur, à encaver 2 ans avant ouverture.
Suggestion gourmande
Ragoût de cerf façon grand veneur.
LA référence incontournable de l’appellation !