Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vinification:
- Traditionnelle en cuve inox
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de vieilles vignes de Ribeauvillé et Hunawihr offrant des jus de garde d’une grande complexité. Les vieux pieds de Riesling s’épanouissent sur un sol marno-calcaire-gréseux idéal à leur expression. Les vins, témoins directs et sincères de leur terroir, ne subissent aucun élevage et incarnent ainsi pureté et finesse.
La cuvée “Réserve” est une très belle entrée en matière pour connaître les vins de la maison Trimbach. On y trouve toute la dimension aromatique ainsi que la construction de bouche qui fait le prestige de la maison. Ce 2020 montre des notes d’agrumes et de fleurs blanches relevées de notes minérales et citronnées. La bouche est très dynamique avec un très bel équilibre gras/acidité.
Suggestion gourmande
Gambas à la sichuanaise et salade de Wakamé aux sésames.
Une belle entrée en matière pour ce Riesling signé Trimbach !