Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Âge des vignes:
- 50 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Vignes cinquantenaires plantées sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf. Tout comme Préaux, ce climat Les Cloux a été planté en 1967. C'est l'un des premiers crus les plus réputés de l'appellation, à juste titre !
Le nez très parfumé de ce pinot nous transporte vers un florilège de petits fruits rouges sauvages, d’épices fraîches et douces. Très beau développement dans le verre qui se veut à la fois subtil et intense. En bouche, le rapport acide/gras se fond dans une matière élancée et persistante sur le floral.
Suggestion gourmande
Ragoût de cerf au pinot.
Grande profondeur de Pinot pour ce Rully de grande facture !