Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total et pigeages réalisés 1 fois par jour
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts de chêne dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Vignes plantées en 1967 sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf. Notons que cette cuvée comporte 30% de rafle, apportant fraîcheur et verticalité.
Très joli pinot qui dévoile subtilement des notes de roses fraîches, de fines épices et de petits fruits rouges sauvages. Belle évolution dans le verre qui ne contraste pas avec la bouche qui se veut profondément fruitée. La qualité de tanin est sublime laissant place à une longueur aérienne et persistante.
Suggestion gourmande
Pintade aux marrons, cèpes en persillade.
Un Rully rouge plein et subtil à la fois !