Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Nichées à 350 mètres d'altitude, les vignes de Pinot noir s’enracinent sur un terroir calcaire avec une fine fraction limono-argileuse. Le climat de la Barre est idéalement situé et bénéficie d'une exposition plein Ouest. Élevage de 12 mois en fût de chêne.
Le nez révèle des notes florales mêlées aux petits fruits noirs. En bouche, le vin dévoile toute sa gourmandise bien contrebalancée par une touche fraîche. Une fois sa mise digérée il pourra être pleinement apprécié, à partir du printemps 2022.
Suggestion gourmande
Poitrine de volaille de Bresse cuisinée en cocotte, morilles, asperges vertes et lard paysan.
Un sérieux concurrent aux Pinots Beaunois !