Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols à prédominance calcaire composés d’argiles brunes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Au Nord-Est des 1er crus “Margotés” et “Grésigny”, le 1er cru “Vauvry” est un climat qui gagne à être d'avantage connu. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Sols calcaires argilo-limoneux. Élevage en fût de 12 mois sur lies fines renouvelé à 20% en bois neuf.
C’est le moins connu des 1ers crus livrés par le Domaine Paul et Marie Jacqueson et pourtant, ce chardonnay montre un bouquet bien construit et un équilibre détonnant. Le nez offre des notes d’agrumes confits, d’acacia et de pêche fraîche. La bouche bien élancée développe un corps tendre et vif à la fois. Très belle longueur !
Suggestion gourmande
Tagliatelles fraîches aux langoustines flambées à la fine de Bourgogne.
Avec ce superbe 2020, ce 1er cru est à suivre de très près !