Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Pentes terrassées granitiques
- Âge des vignes:
- De 20 à 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes en barriques
- Elevage:
- Durant 6 mois en fûts de chêne de plusieurs vins, légère filtration et léger sulfitage à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance et carafer si nécéssaire
- Servir à :
- 15°
Description
Un vin complexe et suave, taillé pour la garde Cette cuvée 100% Pinot Noir est issue du coteau de Charrat, aux lieux-dits Les Esserts et Champ la Combe, sur la rive gauche du Rhône. Les vignes sont âgées de 15 à 30 ans et les vendanges sont manuelles. Après fermentation en cuves inox, cette cuvée "Grain Pinot Charrat" est élevée en fûts de chêne durant 6 mois, avec très peu de fût neuf pour une expression optimale du cépage.
Magnifique pinot qui flirte en qualité avec les grands villages nuitons. Le nez assez discret à l’ouverture se révèle avec flamboyance après quelques secondes d’oxygénation. Maintenant, les fruits noirs et rouges explosent dans le verre suivis de la rose, du poivre blanc et de notes légèrement fumées. En bouche, belle structure droite, fine et élégante. Qualité de tanins irréprochable !
Suggestion gourmande
Caille rôtie aux griottes.
Un Pinot Noir digne des très beaux villages nuitons !