Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de granit et de schiste
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif
- Vinification:
- Éraflage total, macération en cuves thermo-régulées
- Elevage:
- En barriques de 2 à 3 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2049
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Depuis sa création en 1984, le domaine Gangloff fascine par sa capacité à façonner des bouteilles mythiques. Yves Gangloff, véritable artiste de la Côte-Rôtie, compose la cuvée « Sereine Noire ». Les raisins proviennent des lieux dits de Côte-Rozier et Mollard, où les vignes reposent sur un sol de granites et de schistes.
Le bouquet de ce vin est unique, libérant des arômes de fruits noirs bien mûrs, enrobés d’un parfum de poivre blanc, assagit d’une exquise touche de cannelle. Ce jus d’exception se fait caresse, fruits confits, olives noires et réglisse s’expriment sur une structure tannique formidable. La finale, d’une concentration rare, se distingue par sa longueur spectaculaire.
Limité à une bouteille par client.
Suggestion gourmande
Tournedos Rossini, légumes de saison glacés et girolles.
Une des expressions les plus envoutantes de la Syrah, du grand art !