Domaine J-A Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe "Tournant de Pouilly" 2019 MAGNUM

Dans la partie nord de Fuissé et à la lisière du Hameau de Pouilly, le Tournant de Pouilly est un vignoble d'un hectare en deux parcelles, exposé Nord-Est et en pente douce. Les sols de ces deux parcelles se composent de limono-argileux profond très calcaire, non caillouteux issu de marnes claires. Pour la réalisation de cette cuvée, le Domaine utilise des vieilles vignes de plus de 60 ans ! La fermentation et l’élevage ont lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 10 mois. Puis l'élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.

La robe est de teinte jaune pâle aux reflets dorés. Floral, le bouquet présente de doux parfums de fleur de tilleul et de chèvrefeuille avec un beau boisé brioché. Minéral, le nez dévoile des notes de pierres blanches et de craie accompagnées de notes de fruits blancs juteux comme la poire, l’ananas et le litchi. Puissant, le palais est ample et minéral avec un corps structuré et de belles amertumes. Finale longue et persistante qui dévoile un potentiel de plus de 15 ans pour les plus patients !