Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Syrah, Grenache, Cinsault et Carignan
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Carlan provient d’une unique parcelle située sur la commune de Saint-Privat, proche de Jonquières. Un sol unique, rare pour les terrasses du Larzac, composé de grès et de schistes donne naissance à un vin accessible. L’élevage est principalement fait en petits foudres pour affiner le caractère solaire de la Syrah, du Grenache, du Cinsault et du Carignan.
2011 se présente désormais sous son meilleur jour et ce pour des années durant...
Suggestion gourmande
Boeuf Stroganoff, tournedos de canard rôti.
Un vin à pleine maturité !