Domaine Maxime Renaudin Rouge 2018

Le Domaine Maxime Renaudin compte seulement 5 hectares de vignes autour du village de Jonquières et ne produit à ce jour qu'un unique vin rouge hors appellation, mais en IGP Pays d'Hérault. Maxime ne s'est installé qu'en 2018. C'est donc une toute jeune exploitation, mais Maxime aura eu la chance d'avoir été aux côtés du regretté Laurent Vaillé (La Grange des Pères), disparu brutalement en 2021. Maxime s'inscrit dans la lignée de son mentor avec pour objectif l'élaboration de grands vins fins d'assemblage, ici : Syrah (40%), Carignan (40%) et Grenache (20%). Vinification d'une vendange totalement égrappée, où chaque cépage est vinifié puis élevé séparément durant 24 mois en fût.

2018 est un millésime que l'on peut qualifié de solaire, bien qu'ayant connu beaucoup d'eau au printemps. Dans ce vin, on sera étonné par le côté charmeur et aérien. Si l'on retrouve bien un fruit mûr, il n'en reste pas moins précis et ne présente aucune lourdeur. Un vin tout en dentelle, même si à ce stade il est encore bien jeune. Un vin à fort potentiel d'évolution.