Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun caillouteux composé de terres argileuses riches en oxydes de fer
- Vinification:
- 40% de vendange entière
- Elevage:
- Élevage long en fûts de chêne, neufs pour une faible proportion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Un Grand Cru lové entre “Les Bressandes” au Sud et “Les Perrières” dessous. Éraflage total et pigeages quotidiens, 1 an d’élevage en fût. Le Domaine des Croix fait l’unanimité à Beaune et incarne peu à peu le rôle d’étoile montante de l’appellation.
Ce pur 1er cru “Grèves” est un petit bijou qui s’exprime avec grande pureté sur 2019. Nez de chocolat noir, de prunes, de truffe noire et de minéral abondant. La bouche est puissante malgré un toucher de bouche subtil. Les tanins crayeux laissent place à une longueur pinotante envoûtante.
Suggestion gourmande
Palombes en salmi mouillées au pinot.
Lové entre “Bressandes” et “Perrières” !