Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires limoneux avec exposition plein sud
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vinification:
- En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 50% de vendange entière
- Elevage:
- Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français neufs à 50%
- Particularité:
- Vinification sans soufre jusqu'à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette parcelle se situe dans le prolongement de la combe au-dessus des Richebourg et face aux Beaumonts. Les pinots noirs sont âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols calcaires et argilo-limoneux. Ils bénéficient d’une belle exposition solaire plein Sud rafraîchie par la fraîcheur des vents de la combe. Élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelé à 50%.
Quelle formidable intensité sur ce 1er cru “Les Brulées”, un climat qui fascine de plus en plus les amateurs de Vosne de par la race des vins provenant de cette parcelle. Le nez à ce goût “fumé/lardé” caractéristique des Brulées avec de la griotte, de la violette et du girofle. En bouche, le structure est droite et élancée avec des saveurs vives et diffuses. Les tanins droits enrobent une persistance incroyable.
Suggestion gourmande
Filet de Simmental maturé et cuit aux sarments de pinot, grenailles à l’étouffée.
Un 1er cru très identitaire exprimé avec race par le Domaine d’Eugénie !