Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Le Bourgogne Pinot noir de chez Jean-Marie Fourrier est élaboré à partir d’une petite parcelle de 38 ares en propre en bordure du village de Gevrey assemblé à de l’achat de raisin méticuleusement sélectionné.
Le premier nez s’ouvre dès l’ouverture s’ouvre sur un fruit noir d’une grande pureté avec une touche de violette et minéral abondant. La bouche montre une belle mâche et beaucoup d’élan. La finale est aérienne et sapide, tanins très fins.
Suggestion gourmande
Coquelet farci aux figues rôties, jus réduit au pinot.
Un pinot aérien subtil et profond signé Jean-Marie Fourrier !