Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Amphithéâtre composé de 102 terrasses (chaillées) culminant de 150 à 250 m d'altitude. Les sols se composent d'une part de granite à biotite (quartz, feldspaths et Micas) qui en s'altérant deviennent argilo-sableux et d'autre part de Loess
- Âge des vignes:
- 45 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Densité 6500 pieds/ha
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts de chêne Français neufs à 20% puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Vinification en cuve inox, dans une cuverie entièrement rénovée en 2011, avec départ des fermentations par levures indigènes, puis élevage sur lies fines durant 12 mois en fûts de chêne Français neufs à 20% puis 6 mois en cuves avant l'embouteillage.
Encore une année aux conditions climatiques chaudes, qui, bien que palpable dans le vin de par sa concentration, révèle un équilibre remarquable grâce à une belle tension. Le nez se fait à nouveau frais et fruité, avec les notes typiques du Viognier mais sans jamais être lourdes. En bouche, l'élégance est de mise entre fraîcheur et concentration, le vin se dévoile avec un bel équilibre et juste ce qu'il faut de gras pour envelopper le palais délicatement.
Une très très belle entrée en matière !
Suggestion gourmande
Bar à la Colbert, patates douces.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Le « simple » Côtes du Rhône est admirable de pureté et d’éclat, avec une bouche ample et très persistante. Un vin à la très belle allonge."
Encore une franche réussite pour ce millésime 2019 !