Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols composés d'argiles, de sables et de calcaires
- Âge des vignes:
- De 20 à 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération courte thermo-régulée
- Elevage:
- 24 mois en fûts de chêne Français
- Degré:
- 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 17°
Description
Ce 100% Nebbiolo est planté sur les très recherchés secteurs de La Morra, Castiglione Falletto et Serralunga d’Alba. Ce vin est élevé durant 24 mois d'élevage en barrique de chêne français.
A la dégustation, il présente une robe rubis, avec encore quelques touches violines. Son nez déjà très ouvert se montre particulièrement séducteur, mais aussi d'une relative complexité allant des notes de framboise à celle de réglisse. La bouche montre beaucoup de moelleux avec une persistance sur les épices. Le grain de tanins est simplement exemplaire et laissera se vin s'apprécier rapidement sans pour autant lui enlever sa grande capacité d'évolution.
Suggestion gourmande
Pigeon farci aux cèpes, écrasé de pomme de terre aux truffes.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Representing a blend of fruit from Barolo, Castiglione Falletto, La Morra and Novello, the Elio Altare 2017 Barolo sets off the vintage on the right foot. Of course, 2017 delivered all kinds of extreme weather, from frost to dry heat, but this battle-ready Barolo emerges unscathed. Save for the high 15% alcohol content, this wine avoids the classic trappings of a hot vintage. The fruit is not dried out, nor is it jammy. Indeed, this wine shows better balance than most, with a lovely freshness to all that dark and luscious fruit."
Un modèle pour son appellation, très certainement l'un des meilleurs à ce niveau de prix !