Mitjavile - Domaine de Cambes 2004

Le Château Roc de Cambes est une pépite qui fait beaucoup de bruit. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordant le fleuve pour un micro-climat exceptionnel. Sa cote tarifaire marque un contraste hallucinant par rapport aux autres Châteaux des Côtes-de-Bourg, largement justifiés tant la qualité, la profondeur et la précision du vin dénote par rapport aux autres vins de sa catégorie. Il représente aujourd’hui la locomotive des vins de Bourg qui revient peu à peu dans la lumière. Domaine de Cambes, second vin du Château, se marque d’une dominante de Merlot (80%) complétée par 20% de Cabernet Franc. On reconnaît ici la “patte” Mitjavile, dans la profonde maturité des jus, de même que dans l’élevage de 18 mois en fûts neufs français.

Les sols légers dont est tirée la cuvée Domaine de Cambes constituent un exercice de style particulièrement réussi par la famille Mitjavile. Sa robe se teinte désormais de reflets tuilés. Le nez s'ouvre sur des notes de sous-bois, de truffes et de fruits à l'eau de vie. En bouche, le toucher révèle la patine de l'âge, soyeux et tendre. Les notes du nez se retrouvent en bouche et la finale s'étire finement pour un plaisir qui se prolonge.