Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay
- Elevage:
- 12 mois en petits Fûts de Chêne de la Forêt d’Argonne et 6 ans sur lies en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- Auj.-2028
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°C
Description
Cette cuvée résulte d’une création exceptionnelle révélant toute la quintessence de la maison Henri Giraud. Issu des plus beaux millésimes de la maison avec une année de base 2016, ce grand cru d’Aÿ est majoritairement composé de Pinot Noir. Vinifié en fûts de chêne de bois d’Argonne.
Au nez le vin dévoile toute sa puissance, entre fleurs blanches et fruits blancs relevés d'une touche de noisettes et d'amandes. La bouche dévoile une bulle fine, elle est ample et vineuse tout en possédant un bel équilibre qui confirme le savoir-faire unique de la maison. La finale saline persiste longuement !
Suggestion gourmande
Cru/cuit de Saint-Jacques, émulsion chaude au vin blanc.
Un Champagne délicieusement vineux !