Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne 1er Cru
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Meunier
- Terroir:
- Sols crayeux
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes, pas de malolactique
- Elevage:
- Plus de 8 ans sur lies, très peu de soufre à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°C
Description
Hugues Godmé affirme son style au cœur de la Montagne de Reims avec des cuvées complexes et racées. C’est la maturité des vins qui est toujours bien définie avec beaucoup d’élégance et de minéralité. Les vins ne sont ni filtrés ni collés, certifiés en biodynamie depuis 2006, bio depuis 2013.
"Les Romaines" s'exprime sur des notes de fruits blancs et jaunes. En bouche, c'est un champagne généreux et rond qui bien qu'issu d'un millésime considéré comme solaire exprime une fraîcheur revigorante. Sa finale sapide s'étire pour un Premier Cru très réussi !
Suggestion gourmande
Saumon laqué, salade de wakamé et riz au miso.
Un délicieux parcellaire de pur Meunier !