Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Malo-lactique effectuée à 50% en barrique
- Elevage:
- En partie sous bois durant 84 mois
- Dosage:
- Non dosé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°C
Description
Hugues Godmé affirme son style au cœur de la Montagne de Reims avec des cuvées complexes et racées. C’est la maturité des vins qui est toujours bien définie avec beaucoup d’élégance et de minéralité. Les vins ne sont ni filtrés ni collés, certifiés en biodynamie depuis 2006, bio depuis 2013.
Le nez s'exprime autour de touches d'agrumes et de fruits blancs. La bouche possède une rondeur et une gourmandise rare pour un Brut Nature, une belle réussite qui fera sensation à coup sûr.
Suggestion gourmande
Tataki de thon rouge au sésame, crème avocat, filet de yuzu.
Un brut nature qui fera sensation !