Cédric Bouchard - Champagne Roses de Jeanne Blanc de Noirs "BE" R14

Jeune maison créée en 2000, Cédric Bouchard est propriétaire de la plus petite exploitation de Champagne avec 1.09 hectare. Avec 6000 bouteilles par an et pour la terre entière, autant vous dire que trouver un flacon de cette maison exceptionnelle est mission impossible. Les Champagne "Les Roses de Jeanne" (hommage à sa grand-mère) sont d'une qualité rare où la précision aromatique et la concentration en bouche atteignent un très haut niveau de qualité. Le millésime 2014 représente la base de cette cuvée et est issue de Pinot noir exclusivement.

Anciennement “Béchalin”, Cédric Bouchard nous offre un Champagne qui arrive à parfaite maturité aujourd’hui. On trouve un nez encore bien fleuri avec des zestes d'agrumes et des épices fraîches. Quelques notes d’autolyse apportent une vraie complexité au deuxième nez. En bouche, c’est l’équilibre à l’état pur avec un corps fin très élancé qui persiste sur de fins amers. Grand flacon !