Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Plateau argilo-calcaires avec galets roulés et coteaux calcaires-limoneux de loess
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 45 hl/ha
- Vinification:
- 20 jours en cuves béton thermorégulées avec éraflage total, pigeage et remontage matin et soir
- Elevage:
- Durant 8 à 10 mois en cuve béton ovoïde de 7hl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Les syrahs de la cuvée Crozes sont issues d’achat de raisin de jeunes vignes plantées sur un plateau argilo-calcaire composés de galets roulés. Pour ce millésime 2019, les rendements s’établissent autour de 45 hectolitres à l’hectare. L’élevage se déroule en cuve béton ovoïde pendant 8 à 10 mois.
Tout n’est que plaisir avec ce Crozes Blanc signé Laurent Combier. Cette pure syrah, c’est le plaisir accessible en toute simplicité, le genre de petit jus croquant qu’on aime boire entre amis quand l’occasion se présente ou ne se présente pas.Tout ce qu’on attend d’une belle Syrah est au RDV. Le premier nez se livre immédiatement sur la violette, le poivre blanc et la framboise fraîche. La bouche à l’attaque vive se développe sur une structure fine et légère, de même pour les tanins qui se fondent dans une longueur fraîche sur le poivre blanc. Presque trop gouleyant, ce vin est à consommer avec modération !
Suggestion gourmande
Entre amis avec de bonnes salaisons de Lyon maturées.
Le Crozes fringant à déguster sans modération !