Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires rouges
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler au préalable
- Servir à :
- 16°
Description
Surface de 0,43 hectare de pinot planté en 1965 sur le mythique climat de Pommard “Grands Epenots”. Situé en milieu de coteau, les sols sont constitués de roche calcaire très riche en fer.
Pommard est connu pour offrir des pinots puissants, presque austères dans leur jeunesse. Cependant, les amateurs savent que le 1er cru "Grands Epenots" est incontestablement l’un des plus fins de la commune. Le premier nez développe un fruit rouge et noir sauvage marié à une touche giboyeuse un peu fumée. La puissante bouche est habillée d’un velours caressant. Les tanins musclés eux-aussi révèlent une grande finesse et une maturité parfaite ! Un grand vin qui doit être conservé au moins 2 ans avant dégustation.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale mouillé au Pommard !
S'il y avait un Grand Cru à Pommard...