Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Durant 12 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Surface d’1,76 hectare de chardonnay plantés en 1984 dans des sols argilo-calcaires profonds sur la commune de Meursault. Élevage d’un an en fût de chêne bourguignon.
Le premier nez évoque des arômes de pommes, poires et amandes torréfiées. Le développement aromatique est de très belle facture pour un simple Bourgogne générique. En bouche, on trouve une très belle énergie dans un rapport acide/gras particulièrement équilibré.
Suggestion gourmande
Spaghetti alla vongole, palourdes et clams.
Énorme équilibre pour ce 2018 !