Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°C
Description
Surface d’à peine 1 hectare de Pinot Noir planté en 1968 au Nord de Meursault tout prède Volnay sur les lieux dits “Au Village”, “Les Dressoles”, “Les Belles Cotes” et “En Vaux”. Élevage d’un an en fût de chêne bourguignon.
La robe de ce Pinot est particulièrement profonde annonçant un vin cossu et bien en chair. Le premier nez ne déçoit pas et surprend même par sa complexité aromatique portée sur un fruit précis et très avenant. La bouche est souple, à la fois ronde et fine. Fins tanins et belle persistance.
Suggestion gourmande
Salaisons bourguignonnes maturées.
Intense, juteux et équilibré, le Domaine Pierre Morey excelle aussi sur les “petits vins” !