Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de fer et d'ardoise
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ürziger est une parcelle particulièrement recherchée. Elle accouche de jus complexe du fait de sa composition géologique quelque peu particulière : un sol rouge de fer dans des ardoises fine. On trouve ici une singularité impressionnante. Elevage sur lies fines en tonneaux durant 6 mois.
Certains parlent de grands Meursault et d’autres, dans une dimension plus sobre, un très grand Riesling de Mosel ! Le bouquet révèle un équilibre entre le fruit et l’empreinte boisée particulièrement réussi. Notes pétrolées, puissantes épices, notes d’infusion et agrumes confits. En bouche, on retrouve le charnu des grands Riesling élevés qui se conclut par de fins tanins presque salins.
Certains parlent de grands Meursault et d’autres, dans une dimension plus sobre, un très grand Riesling de Mosel ! Le bouquet révèle un équilibre entre le fruit et l’empreinte boisée particulièrement réussi. Notes pétrolées, puissantes épices, notes d’infusion et agrumes confits. En bouche, on retrouve le charnu des grands Riesling élevés qui se conclut par de fins tanins presque salins.
Suggestion gourmande
Suprême de poularde déglacé au Spätlese, crème de morille truffée.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2015 Riesling Ürziger Würzgarten Auslese *** (White Capsule) opens deep, pure and flinty on the nose, with complex slate and citrus flavors and fascinating complexity. This comes from predominantly old, ungrafted vines in the Kranklay plot. It is full-bodied, fine and noble, with an incredible intensity and firmly structured, highly mineral juiciness. This is a super salty, grippy, mineral and persistent Würzgarten from predominantly old, ungrafted vines that transports the finesse, freshness and endless juiciness this Mosel top cru can deliver even in dry and sunny years. The finish is long, complex and salty, full of tension and strung to breaking point. This is a fascinating and stimulating dry Riesling and one of the greatest dry Rieslings I have ever tasted (Alsace included). Clos-Ste-Hune-drinkers of the world, unite and taste Molitor!"
Un Auslese tendu et puissant dans une aromatique surmûrie à souhait !