Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol calcaire très caillouteux composé d'ardoise et de fer, orienté plein sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2031-2043
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°C
Description
Le terroir de “Wehlener Sonnenuhr” jouit d’une réputation mondiale. Bordant le Zeltinger, il offre au Riesling un sol très caillouteux pour des jus à l’équilibre unique. Élevage sur lies fines en tonneaux pendant 6 mois.
Cet Auslese est un Riesling sec imposant qui impressionne par sa concentration aromatique et phénolique. Digne des grands crus alsaciens les plus côtés, on trouve ici un bouquet minéral, épicé, fruité et floral. En bouche, l’énorme puissance s’allonge vers une persistance interminable.
Cet Auslese est un Riesling sec imposant qui impressionne par sa concentration aromatique et phénolique. Digne des grands crus alsaciens les plus côtés, on trouve ici un bouquet minéral, épicé, fruité et floral. En bouche, l’énorme puissance s’allonge vers une persistance interminable.
Suggestion gourmande
Turbot cuit à l'arête en viennoise de céleris/gingembre, mousseline de reine des près et chips d’ail noir.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Molitor's lemon-golden colored 2019 Wehlener Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule) opens with a spectacular dense and intense tropical fruit aroma that becomes finer and finer and more detailed and slatey with air. This is a fascinating beauty in the making. Lively and frisky on the palate despite its richness and with a lemon flavor and firm and sustainably salty mineral grip for structure, this full-bodied WSU is a highly refined and elegant dry Auslese with an extremely stimulating finish. Although the 2019 already tastes very well, I wouldn’t drink it before it's 20 or even 30 years old, simply because the wine will become even more complex. Tasted from AP 165 20 in June 2021."
Un très grand riesling sec qui compte parmi les plus grands vins allemands !