Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec forte proportion de pierre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Les plus vieilles vignes du vignoble sont réservées à cette cuvée, certaines même non greffées et âgées de 100 ans. Le sol est composé de plusieurs couches successives dont de l'ardoise de Devon bleue, très distinctive. Markus Molitor a actuellement la plus grande parcelle de ce petit site (seulement 20 hectares) connu pour être une des meilleures zones du centre de la région de la Moselle.
Le nez bien confit de ce Riesling révèle au premier nez de gourmandes notes rôties de banane verte, ananas et fruit de la passion. Le deuxième nez contrebalance le tout avec du minéral en abondance et du poivre gris. En bouche l’équilibre sucre/acide semble parfait avec une liqueur onctueuse et vive à la fois. Grand potentiel de garde bien sûr !
Suggestion gourmande
Rouget juste saisi, marmelade de mandarine et petits légumes sautés.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2019 Zeltinger Sonnenuhr Spätlese (Golden Capsule) AP 22 opens with an intense, highly refined and flinty bouquet of crushed slate and a dramatic, complex, slightly reductive terroir tone that is reminiscent of iodine, iron and quartz (even though nothing of these elements can be found in the Sonnenuhr). Enormously lush and concentrated on the refined palate, this Spätlese develops salty finesse with ripe, highly delicate acidity and serious structure. This is a very intense, ripe, densely textured, absolutely gorgeous Spätlese that has come from Molitor’s most important vineyard since 1986. It's richer and more hedonistic than the more filigreed Wehlener Sonnenuhr. Tasted in May 2021."
Les plus vieux rieslings du Domaine Markus Molitor au service d’un immense liquoreux !