Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols d'ardoises fines et très décomposées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les parcelles aux pentes très abruptes de sols majoritairement composés d’ardoises fines et décomposées. Les Riesling y tirent leur élégance graphite et leur générosité fruitée. Élevage sur lies fines en tonneaux durant 6 mois.
La pureté du nez est particulièrement impressionnante sur ce 2019. Le fruit croquant est ultra intense avec des notes de kumquat confit, d’infusion et du minéral en abondance. En bouche, c’est un riesling vibrant et élégant qui s’allonge dans une longueur acidulée très plaisante.
Suggestion gourmande
Gambas à la sichuanaise, nouilles sautées au saké.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"The 2019 Graacher Himmelreich Spätlese (Green Capsule) is deep, intense and aromatic on the coolish, elegant and flinty, complex nose. Round and elegant on the palate, with a seamless texture and stimulating salinity on the finish, this is a perfectly balanced and concentrated Riesling Spätlese from different spots in the Himmelreich with younger and older vines (33+ years old), predominantly from the Josephshöfer part. Tasted in May 2021."
Un Spätlese taillé dans la pureté minérale et le fruit frais !