Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bonnes-Mares Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Marnes blanches argileuses limitrophes au Clos-de-Tart
- Âge des vignes:
- 36 et 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Éraflage partiel et nombreux pigeages effectués
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Sur la commune de Morey Saint Denis, le Grand Cru Bonnes Mares présente un sol de marnes blanches argileuses. Plantée de Pinot Noir, la parcelle a des pieds de vignes datant de 1946 et 1980. Les vignes sont limitrophes au Clos de Tart produisant des vins de grande garde qui savent également s’apprécier jeunes. Élevage en fût avec un renouvellement en bois neuf variable selon les millésimes.
Bruno Clair accouche d’un exceptionnel millésime 2019 pour son Bonnes Mares. Le nez est d’une puissance rare qui ne fait pas dans l’opulence mais dans la complexité. Énorme évolution dans le verre sur la cerise noire puissante, la menthe poivrée, la truffe blanche et les notes torréfiées. La bouche est aussi puissante qu’élégante avec une structure tannique fine et mûre. Grande persistance et potentiel de garde immense d’au moins 30 ans.
Suggestion gourmande
Filet de cerf façon grand veneur.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Notes terriennes, humus et bois de santal dans l’extravagant Bonnes-Mares, vin buriné et ombrageux, dont la noble austérité et la tension en finale équilibrent la richesse solaire."
Limitrophe au Clos de Tart, Bruno Clair exprime un Bonnes Mares haute-couture !