Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Planté à même la roche mère, composée de calcaire
- Âge des vignes:
- Plus de 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Ce terroir de Morey-Saint-Denis est impressionnant car la vigne produit des jus très complets sur un sol extrêmement pauvre constitué principalement d’un calcaire quasi-affleurant ! À l’aplomb du village, la combe modifie certaines expositions et rend le terrain plus marneux. Parcelle de 0,64 hectare plantée en 1980. L’élevage se déroule en fût de chêne français sur une période de 16 à 22 mois et renouvelé de 20 à 50%.
Morey-Saint-Denis Blanc est une appellation réputée sur le papier mais trop peu connu des puristes car rare. On connaît pourtant les grands blancs de Morey avec Clos des Lambrays du Domaine éponyme, le 1er cru ‘Monts Luisants” de Dujac... si c’est une première avec "En La Rue De Vergy" de Bruno Clair, vous ne serez pas déçu ! Le premier nez floral dévoile des notes de chèvrefeuille et de tilleul, des arômes de poires juteuses et de fruits secs nuancés par des notes de noisettes fraîches. La bouche est généreuse et particulièrement allongée avec une persistance hallucinante !
Suggestion gourmande
Râble de lièvre à la crème de chardonnay, carottes glacées à la fine de Bourgogne.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Supplément de fraîcheur aromatique, chair moelleuse et tendre dans le morey blanc. Son caractère finement crayeux en finale l’affine et l’allonge astucieusement."
Sur le Clos de Tart et Le Clos des Lambrays, un Morey blanc inimitable !