Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Muscadet-Sèvre-et-Maine
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Sols de Gneiss et granits à 2 Micas, exposition sud
- Âge des vignes:
- Quarantenaires (1984)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Densité de 6500 pieds/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique des raisins entiers, débourbage à froid et vinification thermo-régulée à 20°, fermentation pendant 4 semaines par des levures indigènes du terroir
- Elevage:
- En foudre de 1500L de 2 vins durant 8 mois sans soutirage avant mise (juin 2020)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 10-11°C
Description
Cette cuvée prend naissance dans le village de Vallet, sur la parcelle “L d’Or” qui offre un terroir gneiss et de granit. Les Melon de Bourgogne quarantenaires s’épanouissent en coteaux exposé plein sud, en amont de la rivière Goulaine.
2020 est un beau millésime pour Luneau-Papin. Le nez se révèle extrêmement précis développant des notes de fleurs blanches, d’herbes fraîches soutenues par une superbe tension minérale. La bouche est à la fois vive et onctueuse. Quelques années lui permettront d’acquérir maturité et équilibre. À encaver d’urgence !
Suggestion gourmande
Tartare de bar aux baies roses et granny Smith.
Un millésime de grande précision pour ce magnum !