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RVF

Domaine Dureuil-Janthial Rully Rouge 2019

Rully

Dureuil-Janthial excelle aussi en rouge sur Rully !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Rully
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
En conversion biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires provenant de 3 parcelles
Âge des vignes:
Plantées entre 1974 et 1980
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage ou non selon millésimes puis mise en cuve bois tronconique. Refroidissement de la vendange puis macération à froid de 1 semaine. Pigeage et/ou remontage selon la phase de vinification
Elevage:
12 mois environ en fûts bourguignon dont 33% de neufs, fermentation malolactique puis passage en cuves inox 6 mois. Mise selon le calendrier lunaire
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2029
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
16°

Description

Assemblage de 3 parcelles de pinot quarantenaires : les argiles de “Meix Cadot”, l’argilo-calcaire sous le “Meix Cadot” et les calcaires de la Montagne de Remenot. Un peu de vendange entière selon les millésimes, puis encuvée pour une semaine en macération pré-fermentaire. Un peu de pigeage et remontage puis une fois la fermentation terminée, entonnage dans des fûts bourguignons pendant 1 an avec un renouvellement en bois neuf à 33%.

Tout ce qu’on attend d’un Rully rouge est exprimé dans ce flacon dans une dynamique avenante, souple, sapide et verticale. Le bouquet propose des notes de fruits noirs aériennes liées à un beau floral rafraîchissant. La bouche tendre offre des saveurs de cerise et de minéral. Tanins fins et longueur sur le fruit.

Suggestion gourmande

Risotto de trompettes de la mort aux éclats de châtaignes.

Avis des Experts

15,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022: "Issu de 3 parcelles. Le nez navigue entre cerise et rose, sous une robe d’un rouge brillant, intense et carmin. C’est un jus fin, de grande fraicheur, qui est très équilibré, au boisé très bien intégré, le fruit et son terroir domine son boisé. Digeste, dès aujourd’hui et jusqu’en 2026."